芝士爆浆鸡排
· 制作材料 ·
鸡胸肉 2块 / 料酒 少许 / 黑胡椒 适量
玉米淀粉 适量 / 中筋面粉 适量
生抽 两勺 / 姜片 适量 / 奶酪片 2片
全蛋液 适量 / 面包糠 适量
· 所需工具 ·
玻璃碗 / 刀 / 电磁炉 / 不粘锅 / 筷子 / 漏网
制作步骤
▼ STEP 1
准备所有材料。
▼ STEP 2
整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，用肉锤或者刀背拍打至松软。
▼ STEP 3
加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉20分钟入味。
▼ STEP 4
将一片干乳酪对折，放入腌制好的鸡排中，想要爆浆多可以放两片哦~
▼ STEP 5
裹上适量淀粉，使肉质更细腻。
▼ STEP 6
两面拍上适量面粉，在封口处可以多拍一点，防止在油炸过程中裂开。
▼ STEP 7
放入打好的全蛋液中，充分蘸匀。
▼ STEP 8
再沾上适量面包糠。
▼ STEP 9
锅中倒入油，然后烧至8分热，不容易判断的话，可以将蛋液滴入油中，蛋液立即就漂到表面就是油温可以了。
▼ STEP 10
中火炸至两面金黄捞出。
▼ STEP 11
按口味在表面撒调料，切开，乘热吃才会有爆浆效果哟~
好吃到只能用四个字形容——丧 心 病 狂：）
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